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這些年，“問題食品”總是層出不窮，其實，除權(quán)威部門確鑿調(diào)查出的問題外，一些所謂的“不安全”始于以訛傳訛的流言和對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)模式的誤解。專家指出，國人對食品安全認(rèn)識有五大誤區(qū)：
【外國的絕對安全】
食品問題是全球性的難題，西方發(fā)達(dá)國家也并非是食品問題的凈土。除了監(jiān)管漏洞、黑心商販外，環(huán)境污染也是威脅人類食品安全的主要元兇。
【野生的比養(yǎng)殖的好】
我國原衛(wèi)生部營養(yǎng)和食品安全研究所對市面上常見的24種水產(chǎn)魚類體內(nèi)的污染物全面檢測，結(jié)果顯示，雖然養(yǎng)殖魚類體內(nèi)均存在不同程度的農(nóng)藥殘留物和重金屬，但均遠(yuǎn)低于國際的安全限量。而野生魚類的污染物含量高于養(yǎng)殖魚類。
【食品添加劑=非法添加物】
食品添加劑不等于蘇丹紅、三聚氰胺等非法添加物，只要用量符合標(biāo)準(zhǔn)，對人體的影響可以忽略。
【植物激素對人體不好】
草莓、西瓜常被網(wǎng)傳打了膨大劑，其實膨大劑屬于植物激素，與人體不會產(chǎn)生任何反應(yīng)。
【食品安全標(biāo)準(zhǔn)越嚴(yán)越好】
現(xiàn)在已存在的化合物有300多萬種，每年新增30萬種，全世界食品安全標(biāo)準(zhǔn)無法把這些都列進(jìn)去。衡量標(biāo)準(zhǔn)安全與否應(yīng)看化合物在食物里是不是普遍存在，是否是違法添加，如二惡英、地溝油等。
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