益豪課堂
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2015-03
醬油是常用的調味品之一。醬油含有大量游離氨基酸，在烹調過程中，氨基酸鹽、糖等發(fā)生反應，使食物產生誘人的香氣，也讓菜肴更加鮮美。但是隨著社會的發(fā)展和科技的進步，市場里出現(xiàn)了由各種化學物質勾兌的醬油。誰又能想到，人的頭發(fā)竟然也成了配制勾兌醬油的原料！
2015-03-27
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2015-03
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2015-03
隨著烘焙業(yè)的逐日壯大，越來越多的人投身于烘焙圈中，其中，以店鋪如雨后春筍般涌出為鮮明的表現(xiàn)。那么多的烘焙店，如何做到與眾不同，讓自己的店鋪在眾多店鋪中脫穎而出呢？直到開店的時候才發(fā)現(xiàn)一個名字是多么的重要！只要我們躲開了小編說的給店鋪起名的三個忌諱，那么我們選出的名字也是棒棒的哦?？靵砜匆豢窗伞?
2015-03-24
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2015-03
經過精心的裝修我們的蛋糕房才會有烘焙氣氛。好的裝修風格在讓人賞心悅目的同時還會更大地增加消費者的購買欲望。因此我們在裝修前必須做足功課，小編今天就為大家介紹一些蛋糕房裝修前的必備常識，希望能幫到大家。
2015-03-24
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2015-03
烘焙師未來：在品牌企業(yè)比創(chuàng)業(yè)好？
國內烘焙行業(yè)經過不斷的更新，從店面裝修、原材料全球化、人才要求……等全方面升級，已經到達一個新的階段。很多剛剛入行90后學徒，對行業(yè)還充滿著新鮮感，甚至已經開始憧憬幾年后的創(chuàng)業(yè)之路，但仔細想想，未來創(chuàng)業(yè)真的是一件好的事情嗎？答案是未必，為何這樣說。
2015-03-16
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2015-03
別以為只有烘焙原材料能影響烘焙食品的營養(yǎng)和人體健康，烘焙器具的材質也同樣不可忽視。烘焙是一門化學課，器具也是，不同的器具搭配不同的食材，在高溫加熱中會有不同的化學反應，而其中某些器具釋放出來的化學物質很可能滲透入烘焙食品中而吃的人可能是完全沒察覺，不單影響了烘焙食品的味道，更重要是有可能危害人們的健康。下面，列出不同器具材質的優(yōu)缺點以便大家在烹飪或烘焙時正確地選擇適合的器具。
2015-03-14
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長期不使用時，要把蛋糕柜的電源拔掉，如果在進行柜子徹底的洗刷時，需要斷開電源，用清水加中性食用洗滌劑清洗；不可用洗衣粉、日常堿等堿性洗滌產品，避免發(fā)出化學反應。
2015-03-10
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